明洞のチャプチェ屋台は6,000ウォンから｜値段表・支払い方法・食べる場所まで
明洞の屋台で売られているチャプチェは、メニューが1つだけでサイズが2種類です。Mサイズは6,000ウォン、Lサイズは10,000ウォンで、値段は屋台の前の値段表にそのまま貼り出されています。現金・クレジットカード・口座振込・アリペイのすべてが使えますが、屋台という性質上いちばん速いのは現金です。大きめのカップ麺くらいのサイズの丸い紙コップに入れて割り箸と一緒に渡してくれるので、座る席はなく、屋台の前に立って食べるか歩きながら食べることになります。
明洞のチャプチェ屋台はどんなお店？
屋台の上に掲げられた看板には、Japchaeが英語・日本語（チャプチェ）・中国語（什錦炒菜）で並べて書かれています。同じ看板にはTraditional Vegan Noodles、No meat / No beefという文字も一緒に印刷されています。
屋台の手前には、もう1つ小さな案内板が立てられていて、そこには No meat, No beef, No fish, No milk と書かれています。何が入っていないのかを屋台側が先に書いてくれているので、メニューを読めなくても材料を尋ねる必要が減ります。外国人観光客に向けて、あらかじめ知らせてくれているわけですね。
写真を撮っていたときは、韓国人のカップルが屋台のすぐ前に立ってチャプチェを食べていて、その横で外国人の母娘がチャプチェを珍しそうな表情で眺めていました。実はこの場面がこの記事を書くきっかけになりました。見てはいるけれど買えない状態、それが明洞の屋台の前でいちばんよく見かける光景なんです。初めて見る食べ物なら、誰でもそうなるのではないでしょうか。
ということで、まずは値段からきちんと確認していきます。
明洞のチャプチェの値段はいくら？
値段を推測する必要はありません。屋台の前には明洞スクエアが制作したボードの上に品目別の値段表が貼られていて、そこにメニュー名と金額が手書きで書かれています。
複雑ではありません。値段表にはチャプチェ（Japchae）の1行だけがあり、その下にMとLの2つの金額が書かれています。同じ値段表の右上にはカード利用可能店舗の表示も一緒に印刷されています。
| サイズ | 値段 | 目安 |
|---|---|---|
| M（ミディアム） | 6,000ウォン | 軽く味わう量 |
| L（ラージ） | 10,000ウォン | 1人でもお腹いっぱいになる量 |
この金額は、屋台の前の値段表と、別に立ててあるメニュー板の2か所に同じように書かれています。つまりお客さんによって違う値段を言われる仕組みではありません。お客さんがすることは、MにするかLにするかを決めることだけです。
値段表のすぐ横には、Take away（可以包裝）と書かれた案内板も立てられています。
チャプチェはどんな味？辛くないの？
チャプチェ自体は辛くありません。春雨をゆでて、ねぎやにんじんなどの炒めた野菜を調味料と一緒に和えたあと、鉄板の上でそのまま温めてくれる料理なので、味の軸は辛さではなく甘さとしょっぱさです。
ピリ辛が好きな方には、ソースが別に用意されています。甘辛いソースを好きなだけかけて食べられるので、辛いものが苦手な方はソースをまるごと省けば大丈夫です。辛さの強さは自分で調整する仕組みになっています。
温度も知っておくと便利です。熱々というより温かい程度で出てくるので、受け取ってすぐに食べられます。口の中をやけどしないか気にしながら立っている必要がない、ということですね。
私もその日は少し小腹が空いていたので、Mサイズを6,000ウォン、現金で買って食べました。甘くてしょっぱくて柔らかい麺が一口でするっと入って、すするようにあっという間に食べ切ってしまいました。もともと麺類が好きなので、今回の実食は個人的にかなり満足でした。
それでは、実際に買うときに何を準備しておけばいいのか見ていきましょう。
屋台での支払い方法は？
支払い手段は幅広いほうです。ただし速さでは現金が圧倒的です。
| 支払い手段 | 利用可否 |
|---|---|
| 現金 | 可（いちばん速い） |
| クレジットカード | 可（値段表に「カード利用可能店舗」表示） |
| 口座振込 | 可 |
| アリペイ | 可 |
カードが使えないお店かもしれない、と財布の中を探る必要はありません。ただ、後ろに人が並んでいる屋台では、6,000ウォンか10,000ウォンをあらかじめ手に持っておくほうがお互いに楽です。
チャプチェは誰がどうやって盛りつけてくれる？
注文すると、店主が衛生手袋をはめた手で直接和えて容器に盛りつけてくれます。写真でも、黒い衛生手袋をはめた手が鉄板の上のチャプチェを扱っている様子が見えます。
調理器具ではなく手で作業するのは奇妙に見えるかもしれませんが、これは衛生の問題ではなくやり方の問題です。チャプチェはもともと和えるときも盛りつけるときも手で行います。トングでつかむと、調味料が麺に均一につかないんです。韓国の家庭でも、チャプチェは手で和えます。
盛りつけてくれる容器は大きめのカップ麺くらいのサイズの丸い紙コップで、使い捨ての割り箸が一緒についてきます。
受け取ったあとはどこで食べる？
屋台なので座って食べる席はありません。方法は2つです。
1つは、屋台のすぐ前に立って食べることです。私が写真を撮っていたときも、韓国人のカップルが屋台の前でそのまま立って食べていました。屋台の前に立って食べるのは、明洞ではまったく変わった行動ではありません。
もう1つは、紙コップを持って歩きながら食べることです。チャプチェは汁がこぼれず、箸でつまんで食べる料理なので、移動しながらでも食べやすいです。
食べ終わったコップと箸はどこに捨てる？
この屋台の横には、쓰레기 버려 드리겠습니다 / Give me the trashと韓国語と英語で書かれた案内板が掛かっています。
明洞で屋台グルメを食べた外国人観光客がいちばん長く持ち歩くことになるのが、食べ終わったコップです。捨てる場所が見つからず、30分ほど手に持ったまま歩いている人をよく見かけます。この案内板は、その状況を減らすために掛けられているものです。
チャプチェはもともとどんな料理？
韓国でチャプチェはお祝いの席の料理に近い存在です。結婚式や行事があれば必ず用意しますし、名節（旧正月やお盆にあたる韓国の祝日）の食卓や誕生日の食卓にもよく上がります。毎日食べる料理というより、人が集まる日の料理です。
味の構成は、もちもちした春雨の食感に野菜と調味料が混ざる形なので刺激が強くありません。だからこそ、韓国料理を初めて食べる外国人観光客にも食べやすい料理です。
欧米のベジタリアンの間では、ビビンバと並ぶ代表的なヴィーガン韓国料理として知られています。この屋台が看板にTraditional Vegan Noodlesと書いているのも、その流れと無関係ではありません。
よくある質問
明洞の屋台でチャプチェはいくらですか？
Mサイズ6,000ウォン、Lサイズ10,000ウォンです。メニューはチャプチェ1種類だけで、サイズが2種類あります。どちらの金額も屋台の前の値段表と別のメニュー板に同じように出ているので、お客さんによって違う値段を言われる仕組みではありません。
チャプチェは辛いですか？
チャプチェ自体は辛くありません。春雨と炒めた野菜を調味料で和えた料理なので、甘さとしょっぱさが中心です。甘辛いソースが別に用意されていて好きなだけかけられますし、辛いものが苦手なら省いても問題ありません。
カードで支払えますか？
支払えます。屋台の値段表にカード利用可能店舗の表示が印刷されていて、現金・口座振込・アリペイも使えます。ただし屋台では現金がいちばん速いので、後ろに列があるときは現金を手に持っておくほうが楽です。
座って食べられますか？
座る席はありません。屋台の前に立って食べるか、紙コップを持って歩きながら食べます。大きめのカップ麺くらいの丸い紙コップに入れてくれて使い捨ての割り箸がつき、熱々ではなく温かい状態なので受け取ってすぐに食べられます。
お肉は入っていますか？
この屋台の看板にはTraditional Vegan NoodlesとNo meat、No beefが書かれていて、別の案内板にはNo fish、No milkの表記もあります。チャプチェは欧米のベジタリアンの間で、ビビンバと並ぶ代表的なヴィーガン韓国料理としても知られています。
明洞の屋台はチャプチェだけでは終わりません。値段表が貼られている屋台とそうでない屋台の見分け方、そして隣の路地では何が食べられるのかが気になる方は、ほかの屋台グルメの記事も続けてご覧ください。次はどのメニューを確認してきましょうか？
