【明洞】骨なしタッパルは₩10,000！辛さ3段階の選び方と注文のコツ
明洞の屋台で売られている骨なしタッパル(鶏足)の焼き物は₩10,000、メニューはこれ一品だけです。選ぶのは辛さだけで、조금 맵게(MILD)・중간 맵게(SPICY)・많이 맵게(HOT)の3段階から選びます。骨はあらかじめ取り除いてあるので、身をはずす手間はなく、串で1つずつ刺して食べるだけ。支払いは現金・カード・ペイのすべてに対応しています。
明洞の骨なしタッパルはいくらですか？
価格は₩10,000のひとつだけです。サイズ選択もセットメニューもありません。屋台の前に価格の案内板が立てられていて、その案内板に₩10,000とそのまま書かれています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メニュー | 무뼈닭발구이(骨なしタッパルの焼き物) |
| 価格 | ₩10,000 |
| メニュー構成 | 一品のみ(選ぶのは辛さだけ) |
| 支払い | 現金 · カード · ペイ |
| 容器 | 四角い紙容器 + 串 |
屋台の看板には무뼈 닭발구이 / Deboned Chicken Claws / 无骨凤爪と併記されていて、価格の案内板には韓国語・英語・日本語・中国語が一緒に表示されています。メニュー名がわからなくても、案内板を指させばそのまま伝わります。
ここでひとつコツをお伝えすると、明洞の屋台でまず確認するのはメニューではなく、この案内板です。価格が貼り出されている屋台なら、会計のときにもめる余地がありませんからね。
骨なしタッパルってどんな食べ物ですか？
鶏足からあらかじめ骨を取り除いた状態で売られているメニューです。骨付きのタッパルは口の中で身をはずして骨を出す必要がありますが、この屋台のタッパルにはその工程がまったくありません。タッパルを初めて食べる方でも、お子さんでも食べやすくなっています。
出てくるのはタッパルだけではありません。キャベツと一緒に和えて炒めてから盛りつけてくれます。辛いヤンニョム(合わせ調味料)がキャベツにしみて、しんなりしたものがタッパルの間に混ざっています。
では、この3段階の辛さは実際どれくらい差があるのでしょうか。
辛さは何段階で、どれを選べばいいですか？
3段階です。案内板には唐辛子アイコンの数と英語表記が一緒に付いているので、言葉が通じなくても指で行を指させば伝わります。
| 段階 | 英語表記 | 実際の辛さ |
|---|---|---|
| 조금 맵게 | MILD | 甘みがあって、辛さをほんのり感じる程度 |
| 중간 맵게 | SPICY | 辛ラーメンくらいの辛さ |
| 많이 맵게 | HOT | 口の中がヒリヒリして、うっすら汗ばむ程度 |
基準になるのは중간 맵게(SPICY)です。この段階が辛ラーメン(シンラーメン)と同じくらいの辛さなので、辛ラーメンを食べたことがあれば、そこから上下に調整すればちょうど合います。辛ラーメンでもうきついという方は조금 맵게、物足りなかった方は많이 맵게で計算が合います。写真を撮っている間、外国人観光客の大半が「중간 맵게」のSPICYを選んでいました。辛いものを食べたあとって、ストレスが抜ける感じがしますよね。
注文で使う韓国語は、この3行がすべてです。案内板に書かれている文言そのままです。
| 韓国語 | ローマ字 | カナ発音 | 意味 |
|---|---|---|---|
| 조금 맵게 | jogeum maepge | チョグム メッケ | 少し辛めで |
| 중간 맵게 | junggan maepge | チュンガン メッケ | 中辛で |
| 많이 맵게 | mani maepge | マニ メッケ | かなり辛めで |
段階を選ぶと調理が始まるのですが、この工程が思った以上に見ごたえがあります。
注文するとどうやって作られますか？
タッパルは1次であらかじめ焼いておいた状態です。生のタッパルを最初から焼くと時間がかかりすぎるからですね。鉄板の片側にヤンニョムのしみたタッパルが、もう片側に下ごしらえしたキャベツが分けて積まれています。
注文が入ると、焼いておいたタッパルとキャベツを混ぜ、熱した鉄板でその場で調理します。そして最後にハンディトーチで表面をあぶって、香ばしい焼き目を引き出します。タッパルはこの焼き目の香りが肝心なんです。
できあがると四角い紙容器に盛ってくれます。個数を数えて渡してくれるわけではありませんが、量はかなり多めです。串で1つずつ刺して食べます。
受け取ったタッパルはどこで食べるのがいいですか？
歩きながら食べるのはおすすめしません。理由は2つあります。
1つめは、ヤンニョムが垂れて服に付く可能性があること。赤いヤンニョムなので、白い服だと特に困ります。2つめは、明洞の通りは観光客の往来が多いため、人とぶつかるとお互いに気まずくなってしまうことです。
ですので、屋台の前でその場で食べるか、持ち帰って宿に戻ってから食べるのがいちばんです。紙容器に入れてくれるので、持ち運ぶこと自体は難しくありません。
支払いは現金とカード、どちらがいいですか？
現金・カード・ペイのいずれでも支払えます。ただしほとんどの屋台は現金を好みます。
理由は単純です。現金は速くて直感的に計算できるので、回転率を考えると現金がいちばん楽なんですね。カードが使えないという意味ではありません。行列ができているときに、お互いの時間を節約できるのが現金だという意味です。
明洞の屋台を回る予定なら、あらかじめ現金を少し用意しておくと手早く済みます。
食べ終わったゴミはどこに捨てますか？
屋台の前でその場で食べた場合、食べ終わったゴミはそのまま屋台の店員さんに渡せば大丈夫です。
明洞の屋台の店員さんたちは、お客さんのゴミを代わりに処理するキャンペーンに全員参加しています。ですので気兼ねなく渡してかまいません。申し訳なく思う必要はまったくありません。
この屋台の味はどうでしたか？
正直に書きます。私はタッパルに良くない思い出があって、この屋台では食べ物を買いませんでした。ですので、今回の屋台については味のレビューがありません。
その代わり、この記事に書いた価格、辛さの段階、調理方法、支払いとゴミの処理は、すべて現地で直接確認した内容です。味の判断はお伝えできませんが、注文する前に知っておくべきことは漏れなく入れました。
よくある質問
明洞の骨なしタッパルの値段はいくらですか？
₩10,000です。一品のみの屋台なのでサイズやセットの選択はなく、価格は屋台の前の案内板にそのまま表示されています。選ぶのは辛さの段階だけです。
辛いものが苦手でも大丈夫ですか？
조금 맵게(MILD)を選べば大丈夫です。甘みがあって辛さをほんのり感じる程度です。중간 맵게(SPICY)が辛ラーメンくらいの辛さ、많이 맵게(HOT)は口の中がヒリヒリしてうっすら汗ばむ程度です。
タッパルに骨は入っていますか？
入っていません。骨をあらかじめ取り除き、下処理を済ませた状態で売られています。身をはずしたり骨を出したりする必要がないので、串で刺してそのまま食べられます。キャベツも一緒に和えられて出てきます。
カードで支払えますか？
現金・カード・ペイのいずれも使えます。ただしほとんどの屋台は現金を好みます。現金は速くて直感的に計算でき、回転率に有利だからです。現金を少し用意しておくと、行列のときに楽です。
食べ終わった串と容器はどうすればいいですか？
屋台の店員さんに渡してください。明洞の屋台の店員さんたちは、お客さんのゴミを代わりに処理するキャンペーンに全員参加しています。申し訳なく思わず、そのまま渡して大丈夫です。
明洞の屋台、次はどこへ行きましょうか？
骨なしタッパルは、辛さを選ぶ瞬間さえ乗り越えれば、あとはシンプルなメニューです。明洞の通りには、この屋台のほかにも注文方法や価格の仕組みがそれぞれ違う屋台が並んでいます。次の屋台の前でまた迷わずに済むように、ほかの明洞屋台グルメの価格と注文方法も同じやり方でまとめてあります。今晩は、どれから食べてみますか？
